I stedet for en rund løk har vi her en langstrakt og sylindrisk løk med kjøttfulle bladstilker. Hele purren brukes bortsett fra roten. Purre har en mild løksmak og konsistensen er sprø. Purre er en hardfør plante, og dyrkes i hele Norge. De fleste purresorter leveres nå som piller. Noen sorter leveres også som forspirte.
Tidlig. langskafta og mørk mellomgrønn sort. Opprett, jevn og pen.
Frøstørrelse: 350-400 frø per gram. 1 gram frø gir 200-250 gode planter.
Såmengde: Ca. 8-10 gramk frø per kvadratmeter.
Spiretemperatur: Optimal 18-20 grader Celsius. Minimum 5 grader Celsius