Pastinakk er en rotfrukt med søt og delikat smak, og kan brukes både i rå og tilberedt tilstand.Sortene varierer i størrelse og tidlighet.
Hovedsort tidlig. Middels glatt. Kraftig og friskt ris. Fin oppstarts-sort, kan bli litt grovskuldra og topptung hvis den blir stående for lenge.
Frøstørrelse: Det selges praktisk talt bare piller av pastinakk.
Frøbehov: Ca. 40 000 piller per dekar.
Spiretemperatur: 5 grader Celsius.
Minste salgskvantum: 10 000 piller