Knutekål er en artig grønnsak. Pen i utseende og god på smak. Kan brukes både rå og varmebehandlet. Smaken er søt, saftig og konsistensen er sprø. Fargen på skallet variarer fra lille til hvit til grønn.
Grønn og tidlig sort med runde, fine knoller. Mild og god smak. Lett å høste.